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这排骨……怎么突然觉得有点腻？
平心而论，单独吃这道糖醋子排的时候，是绝对感觉不到腻的。
糖醋口最是开胃的，而陈叔正甚至把排骨上的肥肉剃下去了一些，油量也控制得非常好。
不管从哪个方面来说，“腻”
都绝不应该出现在对这一道糖醋子排的描述中。
但……就是腻。
不光祝爸爸这么觉得，刚刚轻轻咬了一口的王女士也这么觉得。
邱娴已经开始描述了：“好奇怪，我刚刚还觉得口中的排骨完美无缺，但怎么闻到这股话梅的味道，就开始觉得腻起来了……”
“因为对比，果酸肯定是比醋酸更解腻的，”
食评家王钊山开口了，“而且，复合味型更讲究层次感，多加了一种酸味，肯定比单纯的糖醋味口感层次更多。
闻着就这么棒了，真期待吃到口中是什么味道啊。”
陈苒已经开始装盘了，不过，她是先给幼儿园的小朋友们装了满满两大盆，这才把剩下的排骨依次装给评委。
比起陈叔正慢条斯理的摆盘，陈苒的摆盘就有点大开大合。
每一盘里她都均匀放了五块排骨，然后在一边用汤汁勾勒了两条形状，劲头是随意切的几片黄瓜。
等到这几份排骨终于端上去的时候，几位评委都已经迫不及待了！
陈叔正的脸色有点阴下来了。
糖醋排骨这种菜，吃多了是会有点腻的，毕竟是糖醋口且油盐颇重。
所以，他尽可能地赶在了第一个做出来。
只不过没想到……
陈叔正看着几个评委一个个地放下筷子，已经准备开始吃陈苒的菜了！
他的排骨真的做腻了？
陈叔正甚至有一瞬间怀疑了一下自己，他留了两块给自己，小心翼翼地尝了一下。
没啊，就是这个味道啊。
在场的评委没人去给陈叔正解惑，这份酸香扑鼻的排骨到了面前，没人再顾得上去做其他事情。
这股绕梁三日一般的酸梅味，光是闻着，就已经值回票价了！
王钊山刚刚尝了两块陈叔正的排骨，评价是中上。
他毕竟是职业的食评家出身，中规中矩的美食，已经完全打动不了他了。
在此之前，王钊山也吃过话梅排骨，但是或多或少感觉有些突兀，果香、醋香和肉香很难融合得那么完美。
而这块排骨……
肉质软嫩脱骨自然是不必说的，轻轻一咬再一拽，整块软弹喷香的排骨肉就留在了口腔里。
一口咬下去，肉汁四溅！
这肉汁里裹挟着糖醋口喷香的酱汁，第一时间在口腔里绽放开来。
但和陈叔正的糖醋子排不一样，这酸梅排骨的味道，是沁在肉里面的。
先是舌尖微甜，然后是一点点醋酸，两者刚刚糅合在一起的时候，一股浓烈的酸梅味道就横冲直撞地闯了出来！
闻起来是清幽冷冽，可是吃起来，这味道却极好地和猪肉融合在一起。
王钊山突然觉得，就着这块排骨，他想来一碗米饭。
不是因为味道重，而是因为这股梅子味逗得他胃口大开。
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