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整个餐车都忙了起来，陈苒好久没有感受过这种高度有序的后厨了，很快也迅速投入其中。
作为打荷，她只要负责给热菜厨师打下手就行了。
比方说锅包肉，她负责给肉上浆腌制，油炸的过程中负责一部分工作，然后最后在厨师炒完这份锅包肉后，她再负责去摆盘。
这样的工作，陈苒已经很久没做过了。
不过，不得不说，做打荷就是比做大厨要轻松些。
她在心里偷偷问系统：“这一趟是不是给我放假的啊？”
系统没吭声。
陈苒没继续理会这傲娇系统，她被荷头分配给刘厨师，这位厨师正好分配到了锅包肉这道菜。
肉片已经切好了，陈苒熟练地给肉片上浆，看一眼刘厨师的脸色。
“看什么呢，炸啊？”
陈苒看他一眼，也是因为各个厨师的习惯不同。
有些厨师喜欢自己备料，毕竟油炸这样的过程，也是非常需要掌握火候的过程。
不过在另一些厨师眼里，能丢给打荷的活计，自己做着就有那么点掉价。
显然，在这位刘厨师的眼里，他是后一种。
陈苒看了一眼这位刘厨师，把上好浆的肉片一片片地下入锅里，开始炸制肉片。
不得不说，这列观光列车上准备的食材，确实都相当不错。
用来做锅包肉的这肉片是正宗的通脊肉，而不是一般的里脊肉。
肉片裹满了淀粉，下油锅打了个滚，立刻开始泛上金黄色。
陈苒把第一锅捞出，判断了一下，待油温合适，迅速又开始复炸。
第一遍是给肉片定型的话，第二遍就是给肉片上色了。
餐车上的灶头火力很大，复炸一遍就成，不用再复炸第二遍。
陈苒迅速把肉片都捞了出来，放在漏勺里给肉片沥油，另一边快手调了个糖醋碗汁。
刚刚在一边看着的刘厨师，忍不住用鼻子哼了一声。
几个打荷里，他最看不上的就是这个小姑娘。
没想到荷头还把这个小姑娘分配给她了。
“锅包肉的碗汁都不会调？白糖放这么少？你干什么吃的？谁把你招上来的？”
陈苒回头看了他一眼。
刘厨师正撸胳膊挽袖子地，准备再骂两声，可是被这小姑娘这么静静地看了两眼，竟然心慌了一下，停了一句。
这小姑娘看他的眼神，居然跟当年他还没出师的时候，做菜没做好被师父看一样。
不是瞪他，也不凶，但是就是带着一种绝对的冷静与自信，让他不自觉地回想自己哪里做错了。
刘厨师下意识地站直了身体，大喝回去：“你看什么看！
说你不对吗？你这锅包肉料汁的配比谁教你的？”
厨房里的喧嚣声，有那么一瞬间，都安静了一下。
刘厨师一开始的几句话声音还不算大，中式厨房抽油烟机和翻炒的声音都很大，别的几个灶头都听不见他的声音。
可是现在，他下意识心虚大吼的这一声，可就让所有人都听见了。
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