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还有很多播主故意渲染脆皮效果，殊不知烧鹅肉占的比例最大，有多美的酥皮里面味道不好一样是失败的烧鹅。
安然更喜欢阅读，有些书籍是一些老饕和饮食界老一辈写的，里面往往有真材实料。
综合百家，总会有收获。
很多东西细节决定成败，烧鹅烧鸭一样，各个部分的处理，火候时间的掌控，腌料的使用等等决定了一只鸭或一只鹅是否能烤的外皮酥脆，肉质鲜香汁水充盈，不柴不硬。
第196章安然没急着动手，而是用心与王家女人准备中秋家宴，逛街买花灯买水果等……
安然没急着动手，而是用心与王家女人准备中秋家宴，逛街买花灯买水果等。
这里人每逢中秋就有赏灯习俗，家家门口挂花灯，店铺更是要挂最大最漂亮的，一是供人欣赏，再有就是招揽生意。
小孩子每人得了一盏花灯，大人却在厨房忙碌。
酒楼今日已经订满，家宴便由女人们来做。
安然负责五道菜，还要有创意，这是陈丽芬给的任务，安然没办法，只有硬着头皮上：葱烧海参、避风塘酥皮大对虾，龙虾蒸蛋，孔府一品豆腐，海八珍福袋。
每道菜从造型到盘饰都很别致，王永贵眯起了眼，对林成荣道：“你这儿媳妇不简单啊！”
林成荣也纳闷，他一样摸不透安然的底了，这绝对是老手，高手！
席间王永贵尝过安然手艺后暗自赞叹，对安然道：“外甥媳妇，你这手艺不用简直就是浪费，你来帮我吧！
表舅不会亏了你！”
“表舅，我志不在此，我只想赚够钱过自在生活，在酒楼太栓人。”
“呵呵，你觉得多少钱够用？这钱可是赚不完的！”
王永贵笑道。
陈丽芬也笑道“美凤马上要上学了，你还想跑哪儿去？留在这儿也不会让你天天做事，就跟你阿爸一样，看着点下面人做事就行！”
陈丽芬绝对是王永贵的贤内助，丈夫一说话她就知道什么意思。
安然也笑：“我的远大理想是建一个冷冻厂，想吃什么自己拿，再弄个运输队，把最好的鱼货送达全国各地。
还有弄条船，去外海捞鱼货。
不过这事我一个人干不来，表舅感兴趣了我们合作。”
王浩然一听还真与某人很像，难道吃货都这样想？他笑得意味深长。
“好提议！”
王永贵哈哈笑，“我也正有此意，只不过现在政策不明，真有那么一天到时候咱们可以合作！
不过你这做菜的手艺不利用真是可惜了。”
“怎么没利用？一家人吃的好不就是最大的利用吗？我做菜纯属为了这张嘴，不管我弄出什么表舅喜欢便拿去用。”
“好，你有什么菜就拿出来，表舅不会亏待你。”
“谢表舅！
我对粤菜里的烧腊很感兴趣，到时候还望表舅表兄们多多指点。”
安然敬了一杯酒给王永贵，来这里她最想学的便是烧鹅，烧鹅便是烧腊的一种。
“哈哈，你想学烧腊可就有得学了！
你阿爸当年学这些的时候学的最好！
你身边就有最好的师傅。”
林成荣忙道“我学的那些多少年都没用过了，最常做的就是卤水，卤水上我当然不让，烧的上面还是让两位表兄多提点一下。”
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