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他拍了拍残废的腿，“我虽穷，也不能坏了祖训。”
气氛一时僵住。
呆六娘突然跑到杨老憨跟前，仰着小脸：“伯伯，你腿疼不疼？我帮你揉揉。”
说着就要去摸他的伤腿。
杨老憨一愣，神色柔和下来：“小丫头真乖。
伯伯这是老伤了，不碍事。”
江心月见状，轻声道：“杨师傅，我们不是要抢您生意。
我们在北方开茶坊，只想学些存冰的法子，好做消暑饮子。”
这时杨姑娘端着茶盘出来，粗瓷碗里的茶水冒着热气：“爹，北方那么远，碍不着咱家生意。”
杨老憨接过茶碗，沉思良久，突然问：“你们会算账不？”
都文曜和浔阳秋面面相觑。
江心月点头：“略通一二。”
“这样。”
杨老憨一咬牙，“我教你们个简单的制冰法，你们帮我闺女把今年夏天的账理清楚。”
他无奈地看了眼女儿，“那丫头算账总出错，去年亏了不少。”
杨姑娘涨红了脸：“爹！”
手里的茶盘差点打翻。
众人一口答应。
杨老憨领着他们来到后院，这里比前院整洁许多，角落里堆着许多木桶和陶罐。
最引人注目的是那口深井，井沿磨得发亮，旁边放着几个特制的双层陶罐。
“这就是硝石井。”
杨老憨用拐杖敲了敲井沿，“我们盐城地下有硝石矿脉，井水含硝量高。”
他让女儿打上来一桶井水，水色微浑，泛着奇异的光泽。
杨老憨舀了一瓢递给江心月：“尝尝。”
江心月小心抿了一口，眉头立刻皱起——又苦又涩，还带着股金属味。
“难喝吧？”
杨老憨笑了，“但这水能制冰。”
他指向那些双层陶罐，“外罐装井水，内罐装干净的泉水。”
杨姑娘已经准备好了材料。
她将井水倒入大陶罐，又把一个小陶罐放在中间，往小罐里注入清冽的山泉水。
“看好了。”
杨老憨用木棒搅动外罐的井水，“要一直搅，直到小罐里的水结冰。”
江心月认真观察着。
井水在搅拌下泛起白沫，散发出微微的热气。
大约过了半个时辰，杨姑娘突然喊道：“结冰花了！”
江心月凑近一看，小罐内壁果然出现了细密的冰晶。
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