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谷堂衿手中端着一个托盘。
上面放着盐、两碗凉水、两碗热水、一小碗白醋、一双筷子。
谷堂衿将托盘放下。
季榕夏把纸张和笔都给放到一边。
谷堂衿将其中三个碗往前推了推。
“这是冷水、这是热水、这是白醋。”
“夏哥儿给我点小苏打。”
谷堂衿说道。
季榕夏对厨神系统说：“小师傅，给点小苏打。”
厨神系统闻言，在季榕夏手中放了一小包小苏打。
“放进去试一试吧。”
谷堂衿说。
季榕夏眼睛一亮，撕开小苏打的透明包装袋，将其先放到了凉水中。
无事发生。
什么都没有。
他再将小苏打放到热水中，水中冒起了点点泡泡。
“热解！
这肯定就是热解！
堂衿你看，它真的冒泡了！
不过这泡泡不算多啊。”
季榕夏说着加了点小苏打到白醋中，白醋顿时冒出了细密的泡泡，泡泡多到几乎要从碗里溢出来。
“这个冒泡比较厉害！”
“我原本还想呢，既然有了小苏打就能做油条了，为什么还要弄出泡打粉和专门让油条膨胀起来的东西。
那不是多此一举吗？”
“现在看来，泡打粉之类的东西，应当能快速发泡，就是不知道他们怎么做的，酸和小苏打放在一起，还能保证在做油条之前两者不反应。”
季榕夏撑着下巴看那些泡泡慢慢消失。
“想必泡打粉中的酸和小苏打还是有损耗的，只不过有办法减少损耗。”
谷堂衿拿起盐，将盐先倒入微凉的清水中。
盐放入清水中慢慢融化，谷堂衿倒盐的动作不停，很快瓷白的碗底就出现了粗盐颗粒。
季榕夏拿起一双筷子搅拌了一下盐水，碗底的粗盐颗粒少了一点，但还是存在一些不能融化的粗盐颗粒。
“还真是一点都不能多融了。”
季榕夏快速转动筷子，多余的粗盐颗粒岿然不动。
愣是不融化。
“这就是饱和了。”
谷堂衿又将手中的盐倒入热水中。
季榕夏一瞬不瞬地盯着谷堂衿的动作，很快在碗底看到了粗盐颗粒。
“干嘛要放到热水中啊？”
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