苍天小说

新生(第2页)

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阮玲珑在灶台前忙碌,赵铮则挑水浇地,确保晒了一天的菜地和药田里的植物都得到水分补充。

厨房里,浓郁的肉香弥漫开来。

阮玲珑掀开木质锅盖,白雾腾起,露出锅中炖得颤巍巍的猪蹄。

芸豆吸饱了汤汁,变得绵软饱满,与肥嘟嘟的猪蹄一起在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。

“铮哥,回家吃饭啦!”

她朝门外喊道,声音里带着掩不住的雀跃。

她可太喜欢大口吃肉了!

这道芸豆炖猪蹄是她刚跟赵铮学会的。

赵铮告诉她炖猪蹄要选前蹄,肉多且筋道;芸豆需要提前一夜泡发,这样炖出来才会软糯。

此刻的猪蹄已经炖得恰到好处,皮肉将脱未脱,用筷子轻轻一戳就能戳进去。

阮玲珑小心地盛了一大碗,芸豆炖猪蹄汤汁浓稠,泛着诱人的油光。

赵铮洗了手进来,看到的就是阮玲珑对着猪蹄咽口水的模样。

他忍不住笑了,从柜子里取出一个小陶罐:“蘸酱来啰。”

这是他秘制的蘸酱,将野蒜捣碎,加茱萸粉、酱油和一点点蜂蜜,最后淋上热油,香气扑鼻。

两人面对面坐在葫芦棚下的石桌旁,面前是热气腾腾的芸豆炖猪蹄、一碟清炒野菜,还有满满一大盆糙米饭。

阮玲珑迫不及待地夹了一块猪蹄,在蘸酱里滚了一圈。

猪蹄入口的瞬间,软糯的皮肉在舌尖化开,胶质黏唇,蘸酱的咸香与微微的辣意在口腔炸开,好吃得让她眯起眼睛。

“慢点吃。”

赵铮看着她鼓起的腮帮子,又给她夹了一块,“锅里还有很多。”

阮玲珑连连点头,却根本停不下筷子。

猪蹄炖得入味,芸豆吸足了肉香,就连汤汁拌糙米饭都让人欲罢不能。

她一连吃了三大碗,正要盛第四碗时,被赵铮按住了手。

“留着点肚子。”

他指了指厨房的角落,“里面还有猪头肉。”

昨天和猪蹄一起买的猪头已经处理干净,赵铮用盐和香料腌了一夜,此刻正在木架上熏制。

阮玲珑凑过去看,只见猪头被架在木头制作的三脚架上,下面铺着松枝和柏树叶。

青烟缭绕中,猪皮渐渐变成诱人的金黄色,油脂滴落,发出“滋滋”

的声响。

“铮哥,还要要熏多久?”

她好奇地问。

赵铮擦了擦汗:“再有一个时辰就好了。”

他看了看阮玲珑期待的眼神,又补充道:“熏好的猪头肉能放很久,切片炒着吃最香。”

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