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她做过清炖蟹粉狮子头？
清炖狮子头不加淀粉？
加蛋黄只加一只？
唐肃把豉汁排骨端上锅的动作有那么一分迟缓。
他也做过清炖狮子头的啊！
那可是清炖啊！
他连做红烧狮子头都要加淀粉的呀！
那可是要先油炸定型的。
清炖狮子头，一只大肉丸子放在汤锅里咕嘟好几个小时，不放淀粉只放一只蛋清，那还不炖成肉馅汤啊？
唐肃把一盘豉汁排骨放上锅蒸，然后不信邪地又问了一遍：“清炖狮子头不放淀粉？就硬抓？真的不会散吗？”
提起这个，陈苒也有点怀念了。
跟当初做狮子头相比，揉捏排骨的这几下，根本没过瘾啊。
她一边回忆，一边手上做动作给唐肃示意：“要多抓多摔，等把肉的胶质摔打出来了，自然而然就能黏连在一起了。”
唐肃回忆了一下当初自己做清炖狮子头时候下的功夫，想问问题，又忍住了没问。
他做清炖狮子头，不但要放三只蛋清，还要放一把淀粉！
不过，其他的问题他还是好意思问的：“那你怎么来做个打荷……”
陈苒羞涩：“我去得晚了，厨师招满了。
再说，我的证是初级厨师证啊。”
初级厨师证虽然也是厨师证，但一般很难找到能上来就掌厨的工作的。
而厨师证的等级也是有相关的硬性规定的。
不光是要进行专门的考试，也需要相当时长的工作经验。
陈苒的工作经验到现在满打满算也就不到半年，她确实只能拿初级厨师证。
唐肃突然想起来一个问题。
今年掀起话题无数的那位陈厨师，刚刚横空出世就直接登上《名厨录》地榜的那位，似乎也姓陈？
他下意识掏出手机去搜索了一下，颇有点激动地抓起陈苒的工牌，一个字一个字地对比。
陈苒……草字头，确实是这个苒！
今年下半年，陈苒就是整个厨艺界最热的话题。
普通人会为了想吃好吃的追随陈苒，可是这些厨师们，在看到那些话题的时候，何尝不会想象自己有陈苒这样的技术呢？
只不过，陈苒标志性的高马尾已经剪掉，又戴着口罩，这才没被人联想过去。
“你……”
唐肃说出一个字，赶紧换了个称呼，“您怎么想到这来应聘了？”
如今的陈苒，在厨艺界也是配得上一个“您”
字的厨师了！
“唐厨师，不用这样，我还是打荷……您继续做菜啊，还有四份套餐呢。”
唐肃还满心沉浸在八卦中！
《名厨录》的陈苒居然还是初级厨师证？
这会儿听陈苒提起四个套餐，再联想第一次的三个套餐，他哪里还不明白？
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