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这道鼎湖上素的制作难度非常之低，主要难度似乎都在构想菜谱之上。
可以想象，在古代那个时候，要一一尝试过这么多种材料，本身就已经是超越时代的难度了。
过去陈苒制作的菜谱，主要难度都在厨艺上，而这道纯靠材料取胜的菜谱，给了她一点新鲜的启发。
调味，或许不仅仅是调味料的应用！
这道鼎湖上素，用十九种素菜调和在一起，最终达到了虽然名素实则肉香的程度，怎么不能说是最高妙的调味呢？
陈苒隐隐有种预感，这道菜，或许能让她的调味技能，再提高一些。
她深吸一口气，先开始做这道鼎湖上素的汤底。
好的菜谱，都不仅仅是一道菜谱而已，甚至可以说是一套菜谱。
比方说当初陈苒学的清炖肘子菜谱，不光是学会了肘子的花刀，还学会了蔬菜用作香料，甚至还有后续的椒盐肘子的做法。
而这道鼎湖上素，不单单是教她这道素膳之祖，更是教会了各种干货如何挑选泡发，甚至还额外赠送一道更加高级的素高汤做法。
陈苒深吸一口气，把胡萝卜、海带、芹菜、豆芽，先俱都焯水。
然后加入陈皮、桂圆、罗汉果，再加入盐和白胡椒，开始慢慢地吊汤。
她没呆板地按照菜谱中所说，而是运用上了许老怪教给她的淮扬菜清汤工，一砸一融之间，让这道素高汤色更清澈、味更清越。
满汉全席中的菜谱都是比较传统的菜谱，自然不会出现高压锅这种东西。
吊汤也是用传统的砂锅，文火慢慢熬制出来的。
而在这个过程中，这汤的香味，不可避免地弥漫到了整个演武场。
那是一股肉香。
很奇怪地，从来没闻过的肉香。
跟着唐阳一起去搬东西的学员有点奇怪，箱子里的东西，可是他亲自拿着清单去对的，明明都是各种各样的蘑菇和笋干，怎么居然就出了这么一股肉香？
而且，这肉味，完全跟记忆里的肉对不上。
“这什么味儿啊这么香？我先排除猪肉，猪肉的味道比这个重……”
“牛羊肉就更不是了，之前鬼脸牛肉的香味那么清香，跟这个肉味一比，还是有点浑了。”
“难不成是什么海鲜？但是这个味道闻起来可没有腥味，一点也没有。”
“还不能是人家陈厨师技术高超、做出来的没腥味？”
武馆的学员们纷纷揣测，而粉丝团的人，这边就简单多了。
大家一致把目光投向了王钊山！
别人不知道，你这个美食家总能闻出来是什么肉吧？
王钊山低下了头，装作一副全神贯注在站桩的样子。
他一边拼命抽动鼻翼，一边狠狠地在脑子里回想：这味道到底是什么肉？为什么他一边觉得有点熟悉，一边又完全想不起来？
味道如此清越，闻起来不像是什么牲畜类；虽然十分鲜美，可是又比禽类多了一丝敦厚；带着点轻灵，可是又一点腥味没有……
祝辰辰的声音从后面直插老王天灵盖：“别看他了！
我算看清楚了，这老王美食家抢饭抢不着，闻味也闻不出，还是一会直接去问苒苒姐吧。”
老王羞愤欲哭，但他真的没闻出来啊！
他这个食评人、美食家，怎么就混到这个地步了呢？过去明明他也算得上是博闻广识啊！
王钊山回忆了一下，追随着陈苒的这些日子里，他的地位好像真的在逐步下滑。
不……不应该这么说，应该说，是陈苒的水平一再突破他的眼界！
如果说一开始，王钊山还很有勇气说陈苒是他一手发掘的，那么现在，他就只敢以粉丝自居了。
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