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而味道，也慢慢氤氲出不同来。
很奇怪，正常来说，这样蒸熟的鸡蛋似乎是没有什么强烈味道的。
白煮蛋的味道，谁都懂，闻起来寡淡得很。
可是铺在白菜叶上的鸡蛋被慢慢焖熟，属于鸡蛋的微弱味道与白菜和虾皮的味道结合在一起，居然闻起来真的像螃蟹！
陈苒迅速关火，等着余温让蛋液最后凝固，这才掀开锅盖。
掀开锅盖之后，本来只能在厨房里闻到的鲜香味，一下子爆发到了整个房间中！
本来还躺在躺椅上的刘晨阳，一下子就坐直了身体。
“你放啥了？那冰箱里还有螃蟹？”
在正式拐这些学员回来开始传销前，他们几个人的誓师大会上，刘晨阳还是颇买了些好吃的喝了一顿的。
不过，他现在也有点记不清楚当初都买了什么了。
这股螃蟹味……莫非他们当时还买螃蟹了？
他一下子从椅子上站起来了。
不是告诉让厨师做点土豆白菜就行了吗？做这么多好的干什么？
他气冲冲进了厨房，却在低头的时候，愣了一下。
不管是谁过来看这一锅菜，都是地地道道的白菜鸡蛋。
虽然这个搭配有点奇怪……但怎么就做出了一股螃蟹味儿呢？
陈苒看了看赛螃蟹的火候，重新把锅盖盖上，开始搞另一道菜。
土豆和茄子，都是便宜而且大家喜闻乐见的食材，不过这两种食材都有个共同的问题，就是做起来相对吃油。
在平时，陈苒根本不会考虑这种问题。
可是在当下，看着那半桶豆油，她不得不考虑一下这个问题了……
一个赛螃蟹几乎只用了一点点油，味道是咸鲜口，清新淡雅，唇舌生香。
那么另一道菜，就应该味道重口一点，方才能平衡两道菜的口感。
对一名普通厨师来说，平衡好一道菜的配伍就很棒了。
但是对于有志攀爬更高的厨师来说，不光要平衡好一道菜的主菜和配菜，也要注意整桌饭菜之间的搭配。
而陈苒准备用来平衡清淡赛螃蟹的另一个菜，就是素茄盒！
不过，因为没有肉，她选择了用土豆泥来代替茄盒中的肉馅。
幸好前面做了几天素宴，她已经能很熟练地用泡发的香菇和酱油调出红烧肉味了，炒好又稍微收汁后，加入土豆块进行炖煮。
等到土豆炖烂的时候，茄子也已经切好，把土豆泥夹入茄子片中间，微微拍上一点点淀粉，在锅中煎制。
是的，不仅是素茄盒，甚至用煎代替了炸！
这简直是陈苒做得最局促的一顿饭了。
在武馆的时候，因为要考虑健康和类似运动员的需求，很多食材和调味料不能用，但也只是不能用。
她完全可以用贵替！
可是现在，连肉都没有了……不仅没有肉，连肉的平替都只有一把干香菇一袋子虾米。
陈苒叹了口气，猛地一个颠勺！
火舌猛猛地舔了一口锅底，在陈苒娴熟的翻勺技术下，锅里的油迅速地着了一下，又被她用锅盖灭掉。
第一锅茄盒，出锅！
因为是煎而不是炸，陈苒没选择给茄盒挂厚厚的面糊，而是简单地拍了粉。
这样煎出来的茄盒，外面的薄薄淀粉变成了一层脆壳。
不会吸太多油，但是又给了茄子足够的香味。
——这样的话，那半桶豆油至少能用半个月。
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