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不行！”
“师傅，八宝糯米饭已经蒸好了。”
“火腿片已切好。”
“鹿茸粉没了，再去磨一些过来。”
“是！”
药膳堂的后厨内，苏衡带着一众厨子忙得热火朝天。
今日是药膳堂推出新菜品的第一日，客人们自然好奇新菜式，几乎每桌都点了新菜——八宝糯米饭与珍珠鹿茸汤。
这两道药膳与药膳坊的药糕与药酒一样，都属于延年益寿药膳系列，只不过，比药膳坊的要难做多了。
八宝糯米饭或许还好些，珍珠鹿茸汤可就费功夫了，光是备菜就能花上老半天。
鹿茸要耐心研磨成末，火腿切成纸一般的薄片，油菜也要切片焯熟备用。
精心挑选的上好野鸡，肉质紧实，拿去小火慢炖，炖出鲜美鸡汤。
再选一只野鸡，拔毛去骨，与豚肉一同剁成混合肉泥，加入蛋清、料酒、盐还有鸡汤搅拌均匀，最后再加入鹿茸粉，这便是鹿茸肉泥。
到了这一步，备菜才算备完。
烹饪的过程则对火候极为讲究。
鸡汤上锅煮至沸腾后，立即用调羹将鹿茸肉泥团成珍珠状圆球，下入鸡汤中，待珍珠丸烹至将熟未熟之时，放入提前准备好的火腿片、油菜，再加入少许食盐调味，等鸡汤再次沸腾，淋上香油，一锅珍珠鹿茸汤可算做好了。
一碗碗小山一般的八宝糯米饭从后厨端出，一锅锅珍珠鹿茸汤的鲜味席卷整个药膳堂。
有客人步入大堂，一进门就闻到这股霸道而浓烈的鲜味，通体舒畅，馋虫骚动。
一问之下，得知今日推出新菜式，忙不迭地要求点这两道药膳。
“晏相公，今日能尝此八宝糯米饭，却是托了您的福啊。”
天字二号包厢内，晏殊被簇拥着坐在主位上，其余席上之人无一不是朝中肱骨。
“是啊是啊，听闻这位苏馆主与晏相公关系极好，原本苏氏养生馆只有三枚白玉牌，晏相公一回京，那苏馆主便请了琢玉匠雕刻了第四枚白玉牌。
这可是天大的面子，之前庞相公与文相公为这白玉牌争得面红耳赤，最后两人都没得手，倒是晏相公您一回来，就得了一块。”
这人马屁拍得好，直接拍到晏殊心坎上。
晏殊心中得意得很，面上却要端着，做出一副荣辱不惊，云淡风轻的模样来：“非也非也，老夫哪有这般大的面子。
不过是小衡心善又体贴，知道我这个糟老头子没几日好活了，于心不忍，这才给了我一块白玉牌。”
“晏相公此言差矣。
我可是听说了，这苏氏养生馆之所以推出这一系列延年益寿的药膳，全都是因为晏相公您一句话呢。”
有人道。
“可不是么，我也听说了。”
其余众人纷纷附和。
就在这时，药膳堂的跑堂们鱼贯而入，将天子二号包厢点的菜式一一呈上桌。
“八宝糯米饭，请慢用。”
“珍珠鹿茸汤，请慢用。”
“地仙煎，请慢用。”
“……”
等最后一道药膳上了桌，随侍一旁的一位药侍这才逐一为包厢的客人们介绍起菜品：“这道八宝糯米饭，久食可以健运脾胃，养生延年。
所谓八宝，指的是茨实、山药、莲子、茯苓、党参、白术、薏苡仁和白扁豆。”
晏殊头一个举勺尝了一口，点头道：“嗯，甜的。
看来里头还加了冰糖调味。”
“正是。
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