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话又说回来,陈氏将猪大肠放进木盆里后就不知道该做些什么了。
一副猪大肠约莫5.6斤,两副就是十斤,此时层层叠叠堆在盆里,几乎快要将木盆占满。
忽略那原本冲鼻的气味,苏梨将早就打好的一桶清水倒进去半桶,然后才蹲下身子开始倒入大量的草木灰清洗,第一遍只需要将猪大肠表面粘液清洗干净即可。
陈氏见状也蹲下身子帮忙清洗,苏桃站在一旁捏着鼻子,半晌后,似乎做足了心理准备,才扭头深呼吸了几下也过来帮忙。
三人三下两除二就将猪大肠表面清洗干净了,但是猪大肠依旧很臭,臭得苏桃感觉昨夜吃的饭都要吐出来了,好在苏梨没一会儿便对她道:
“四姐,麻烦你帮我烧一下水。”
苏桃闻言总算如释重负赶紧洗干净手,起身去灶房烧火去了。
这一步主要是将猪大肠煮沸,进一步祛味。
苏梨趁着这功夫,问娘陈氏要了一把剪子,陈氏在得知小女儿要用剪子剪猪大肠,特意挑了一把许久不用的,没办法,猪大肠太臭了,刚刚洗完她如今手都有些臭。
也是这时陈氏才清醒过来,怎么就这般轻易就信了小女儿的话呢,先不说这猪大肠这么臭,能不能做得好吃,就算做得好吃又如何?费了那么老些盐,成本就不低,若是到时候再卖不出去就糟了。
心中叹了口气,夕阳余晖落在她粗糙的脸上,为其渡上一层轻愁。
罢了,既然做都做了,只能试试了。
“五妹,好像确实没那么臭了哈。”
煮过的猪大肠,气味稍微小了些,苏梨想那是自然的,她刚刚又在里面加了酒去腥,味道肯定没刚刚那么浓郁了。
苏桃一边说,一边又捞起一截肥肠轻轻嗅了嗅,然后又差点吐了。
……
她说错了,并没有好多少,味道还是很臭,只是刚刚更臭而已,苏桃眼里泛起泪花,同时心中也暗暗发誓待会儿说什么她也不可能吃这东西。
虽说这样可能会伤了五妹的心,但是让她吃这个东西,是绝对不可能的!
绝对!
!
苏梨听不见苏桃的心声,只是一味的将猪大肠用剪子剪开,然后将里面的肥油剪去。
剪肥油不需要什么技术,若是喜欢味道重的就少剪一些,若是不喜欢肥肠的味道就全剪掉,全是个人口味。
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