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村里先按人头分,谁家想多要可以花钱买,很便宜,一分钱一斤,一根萝卜几分钱就搞定。
林成荣本没想多要,但安然做主又加了一倍,林成荣知道儿媳妇现在对什么吃食都充满热情,也就随了她。
家家门口晒席上铺开了萝卜,新出土的萝卜水分很高,需要在太阳下晒一晒,然后一层萝卜一层盐码进用席子围起来的坚固围栏里压上重物挤去尽可能多的水分。
初步压榨后的萝卜白天继续晒,晚上收起来接着腌制和压榨水分,繁复这样操作,直至萝卜晒得蔫蔫的,微微发黄,里面的水分降到10%才开始入瓮。
装满新鲜腌萝卜干的大瓮口用木头和水泥封死,没水泥只能用黄泥。
新作的菜脯最好放置一年半载再食用,这样菜脯的萝卜味几乎没了。
安然还跟女人们学着用萝卜做了另一种吃食,这里人叫菜头薧,是用切成条状的萝卜撒上盐和糖繁复暴晒而成,咬起来酥脆爽口,咸中带甜,这么当零嘴吃刚刚好。
偶尔吃一条还可以,相较红薯干,安然更喜欢红薯的甜糯。
而这里的女人孩子们很喜欢吃,可能是家里没什么零嘴。
菜脯就如北方的咸菜家家必备,很多家喜欢用它做汤做菜,如菜脯虾汤、菜脯焖鳗鱼、菜脯烧猪肉、菜脯炒蛋,这里叫菜脯卵,逢年过节拜老爷(潮汕人口里的老爷是对诸位大神的称呼)都能用上。
接下来要做什么?安然真切体会到这里的女人好累!
将菜脯封好了估计快要做咸菜、冬菜、贡菜了,从家里各种坛坛罐罐就能判断出这一年四季下来就没怎么闲的时候!
安然抓紧时间去了一趟李家收货,又去县城给林雅琴弄了一辆六七成新的自行车,新的换旧的她还有赚。
算算时间又把林雅琴要的迪卡条绒布和球鞋胶鞋准备出来,让人捎了口信给黄家,很快林雅琴和丈夫带了一车咸鱼干货过来。
夫妻俩见到自行车那叫高兴,“弟妹,谢谢你了!”
有了车子她来娘家也方便了,安然还给了她一个打气筒,“我哥给我的,你们拿去用。”
夫妻俩没客气,客气不起来,“我们还要给你多少咸鱼?”
“车子我给了对方八十五块,你们给我弄五十斤的干扇贝,咱们就两清了。”
最近上来的墨斗和扇贝很多,村里正在加工扇贝晒墨鱼干,安然很喜欢这两种东西。
“好,我们就先把东西拿走了!”
夫妻俩匆匆来匆匆走,安然有点负罪感,别家女人累得像条狗,她除了一日三餐便是带美凤,虽然在赶制杂咸时忙一阵,那也只是一阵子,过去又可以歇歇了。
最近两只狐狸玩野了,每天也不知道跑去哪儿,回来倒是带回两袋子东西,有时候是鱼虾,有时候是螃蟹,有两次居然弄回两只兔子。
两只鬼精地都是天黑回来,尽量避开人。
美凤得亏大伯母照顾,安然很多时候都把东西分给那边一份。
“你家这俩东西倒是鬼精的很!
算是有良心的!”
大伯母喜欢坐在大门口晒着太阳做针线,看着孩子们别跑远,别被人欺负了。
她已经完全接纳了安然,尤其见家里钱财越来越宽裕后。
她曾经偷偷想过,要不是安然年纪与二儿子相差太多真想让儿子娶了这个外省人。
但她知道那只是想想,只要有钱给儿子娶媳妇不是难事。
安然不去上工却是她看不惯的,她们年龄大了不上工,安然这么年轻就在家待着着实让她和村里很多人看不惯。
安然是不管别人怎么想了,什么季节她要干什么事,这事她跟林成荣已经通了气,家里不缺那几块钱,她只想将最基本的东西学会。
生活慢慢恢复平静,天气转凉,人们的衣服都要换成厚实一些的,虽然穿不上棉服,秋衣裤却是穿得。
家里东西又多了很多,林成荣知道儿媳妇跑这两趟不可能不赚,他不问,家里东西多了就换着花样做。
船上来的东西好了可以花钱买,安然要学干炸虾枣、干炸虾筒,他便教,安然更想学煲汤,家里时不时喝的汤几乎什么材料的都有,不管是苦瓜、丝瓜、节瓜、哈密瓜,还是鸡鸭鱼虾贝,感觉没有什么不能拿来煲汤的。
汤里最长出现的还有中药材,如黄芪、当归、枸杞、薏仁、石斛等等,五花八门。
林成荣煲的汤每次不重复,这也让安然打开了另一个世界,石橄榄是一种炖汤常用食材,用来炖老鸡,炖猪骨,都非常好。
墨鱼干与猪骨、冬瓜、老鸡老鸭更是绝配。
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