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林成荣没看表，全凭着经验判断的，安然却是看着时间做。
“可以，但也要看火候和锅灶，时间不能决定一切。”
也就是靠经验了！
姜撞奶林成荣做的很熟，热热的牛奶冲进姜汁溅起奶白色的汁，一股带着辛辣的奶香冲鼻而来，静置几分钟便凝固如膏。
安然也做了一次，这次非常成功，安然觉得是牛奶品质的问题。
林成荣拿回来的是含蛋白质很高的水牛奶，它的凝固效果比普通牛奶自然好。
当然也要掌握温度和比例。
剩下的牛奶几乎都让安然练了手，做好的姜撞奶和双皮奶除了留下吃的都被林成荣拿去送了人，也不知道都送给了谁家？
虾蛄被剥出肉晒了起来，这样的肉会存放久一些，还能减少占地空间。
安然做这个在行，剥的很快，即使这个季节的肉不算很肥，却是新鲜。
几乎是一边剥一边吃，美凤被扎了两次再也不敢碰这些东西了。
中午白米饭配上昨天剩下的清蒸鱼和鱼饭，一个鱼丸汤。
开饭前林成荣教安然用甘草、糖、咸梅、清水熬了一个甘草汁。
开始安然没弄明白干啥，后来看林成荣将青芒果切条，用盐水泡后淋上甘草盐水，才知道甘草水原来是吃水果用的。
尤其吃这种酸涩的水果，就得经过腌制浸味后才能入口，不得不说人类在食物的历史上是如此的伟大！
吃完饭林成荣便去上工了。
他告诉安然比昨天晚些时候去码头，潮汐每天延后一个小时。
初一十五中午和凌晨的潮，以后每天往后延一个小时，稍小渔船基本上每天都回来，如果是大渔船可能出去一两天，两三天的样子，但想回来还得赶着潮汐，不然水位不够高，船靠不上码头，尤其大船。
今天来的都是小型机动船，满满的都是皮皮虾，这里人叫虾蛄，潮水还没上来船就来了。
“啊生，今天是遇到虾蛄潮了？”
一位阿婆看着满船的虾蛄不住摇头，虾蛄是好吃，但没鱼实惠。
“是啊阿婆，今天海上起风了，遇到了一群虾蛄，真的如潮水一般，捞都捞不完。”
船上的阿生道。
“怎么都运回来了？”
“我们已经给公社那边送了一次，这是咱们的，海洋！
去叫村长！”
阿生朝着岸上一个男孩喊道，男孩一溜小跑没了影。
皮皮虾一筐筐卸下来，最后还有少量三眼蟹和梭子蟹。
“三眼蟹好吃！”
阿婆身边男孩喊道。
安然知道入秋后很多海鲜都很好吃，而且天气越冷越肥。
她现在对什么都感兴趣。
安然带着美凤在皮皮虾堆旁看似玩，*趁人不注意还得收！
没看有些人将小的皮皮虾直接往水里扔吗？那些脖子上带着三道杠的都是母皮皮虾，安然不管公母，现在的皮皮虾个头都比以后的大上不少，海洋微生物多，别管公母，肉还是不错的。
安然也不在一个位置偷渡，带着孩子哪儿不能去？一船船皮皮虾卸下来村长也被叫来了，看着那一堆堆皮皮虾也发愁，带皮晒太占地，不带皮太麻烦，还不够工钱。
“分了吧！”
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