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“这样含蓄的五分底口,空口吃,馥郁柔嫩,如果再煎制或者是加上蘸料吃,又是大开大合的重口。”
常念非常欣赏这道肘子的调味,哪怕是用来蘸蒜酱吃的肘子,如果本身一点调味没有的话,也是无法和酱油蒜泥的味道完美融合的。
她又夹了一片,蘸了陈苒调制的蒜泥和酱油,重新放入口中。
正如她刚刚所料,肘花本身自带的五分底味,在蒜泥和酱油的围绕下悄悄隐去,却把整体的口味推向一个新的高度。
只是……
常念皱了皱眉。
陈苒有点担心:“怎么了?”
姿态优雅的银发女士叹了口气,摇了摇头。
“这个酱油……太差了。”
这样的肘子,应该配的是清泉大师亲手制作的清泉绝味,再或者是独味居百中取一的百一头抽……
确实,陈苒忍不住看了看后厨那瓶一品鲜,拿来配这肘子确实有点不太搭配。
浅呷了一口茶,常念的筷子又伸向了旁边的那道酸梅排骨。
酸梅味、醋味、甜味、肉香味,几种味道的酸甜汁在她的口中绽放开来,糅合得天衣无缝。
用筷子一使劲,整块肉就从骨头上脱了下来,咀嚼几下,多层的酸甜味在口中华丽地交织,让整块排骨连一点腻味都没有。
而最后留在口中的味道,竟然清清静静只有一段酸梅香气……
常念感受了一下口中的酸梅味,觉得这道排骨比刚刚她尝的那道清炖肘子差一点,但也可以说是极其出色。
就凭这两道菜,这小姑娘也上得人榜。
接下来,就是她最重视,也是最拿手的一道菜了。
手撕包菜。
看着常念夹了一筷子包菜放入口中,陈苒莫名地开始有些紧张起来。
比起刚刚两道系统给的菜谱,这道手撕包菜,才算是她现在最真实的水平。
这位银发女士,一看就有着非常厉害的厨艺,她会不会觉得……这道菜很烂?
她屏住了呼吸,甚至不敢说话,只是看着常念面色如常地吃完了一口,又吃一口。
一直吃了小半盘,这才停下了筷子。
她看着陈苒紧张的神色,笑眯眯问她:“是不是很紧张?”
陈苒点点头。
常念指着排骨和肘子两道菜问她:“这两道菜,是你师门的秘方吧?”
陈苒的心下微沉,还是点了点头。
这位女士既然这么问,应该就是因为她的手撕包菜,和肘子排骨两道菜的水平相差甚远?
陈苒一向不是个城府很深的人,常念看了一眼小姑娘的脸,所有的表情都写在脸上了。
可是她刚刚专心致志切肘子时的神色,却仿佛天地万物都惊扰不了她。
王钊山说得没错,她的整颗心,都扑在做菜上面了。
“别担心。”
常念重又喝了一口茶水,这才继续说。
“这两道菜都极其出色,你完成的也非常好。
我可以肯定地说,哪怕是在京城的酒楼里,你的这几道菜也足够做招牌菜了。”
“但是……这两道菜,却不是我个人最喜欢的。
这其中,尝不到你的味。”
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