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不懂酒的人，也知道是好酒呢。”
“大明西南地区的白酒，占了大半壁江山。
相邻的贵州酒和川酒，风格却不尽相同。”
高煦吞咽了一下，回味道，“相比贵州白酒的醇香扑鼻，川酒的香味没那么浓郁，最注重的是口感。
初时的细腻温顺，稍后的有力醇厚，仿佛柔中带刚，幻化无穷。”
董茜听得有趣，再次端起酒杯轻轻闻了一下，然后抿了一口。
拿出珍贵的美酒款待宾客，大家的兴趣都很高，一杯酒下肚后神采奕奕。
但高煦留意到，唯独小邓有些沉默。
她其实并不是完全不懂社交的人，前阵子在淑妃金扇奖上，当着那么多人、她也说得不错嘛。
这时主厨带领着手下、端菜上来了，他们上了一大盘烧鸡公，一盘芙蓉乌鱼片，一盘鱼香肉丝，一大碗酸萝卜老鸭汤。
一个服务员拿起小婉，分别给大家都盛了一碗老鸭汤。
主厨在旁边说道：“我们在湖州山区有个合作的山庄，以供应高级食材。
这只公鸡是山地散养土鸡，就算肉质烧软了，各位仍能吃出肉里的田园质感。
并且在养殖的过程中，山庄经常进行菌群检测和物质鉴定，绿色环保卫生。”
高煦笑道：“自给自足的乡村传统，与现代科技终于合二为一了。”
主厨微笑致意，继续道，“因为政府对捕捞有限制，所以我们餐厅日常使用的只是人工养殖乌鱼，但这一盘则出产自福建九龙江。
同样，鱼香肉丝的猪肉、老鸭汤使用的食材，也来自湖州山庄。
养殖鸭子时，为了避免外界的物质影响到肉质的气味，山庄不仅提供了舒适干净的鸭舍，工作人员还会经常给鸭子洗澡清洁，并放送禽类喜欢的音乐。”
王诚拿起勺子笑道：“这不就是一只懂音乐的老鸭子？”
众人小声笑了片刻。
主厨转身面对王诚，点头道：“中餐大多会使用各种佐料，以去除腥味等人们不喜欢的味道，所以佐料也是重中之重。
豆瓣、酸菜、酱油都是祖传手艺，自主酿造，每一家的佐料都有各自的风格。
当然，同样购买了设备进行菌群检测，以保证佐料绿色无害。
只有食醋，用的是四川布政司南充府的阆中醋，购于普通市场内。
不过阆中醋历史悠久，寻常企业和个人酿造工艺，完全比不上阆中醋的口味。”
高煦道：“谢谢你们了，我非常满意。”
主厨弯腰道：“祝各位用餐愉快，稍后我们再上小菜和果盘。”
高煦做了个请的手势，“时代不同了，没有那么多繁文缛节，随意吧。”
董茜看着那盘乌鱼片道：“摆盘真漂亮，颜色鲜艳，蔬菜摆得就像花一样。
我都不忍心下筷子了，怕破坏了美术一样的作品。”
高煦微笑道：“川菜有河帮、盐帮之类的菜品演变，大多是劳动人民的风格。
但现代社会赋予了它艺术般的品质。
这是不是意味着，繁荣而高贵的文明，最终仍是劳动人民、平民大众创造的奇迹？”
“真是极具理念的一番说辞。”
王诚看着他感叹道。
大家陆续拿起了筷子，夹菜到洁白细腻的小瓷碗里，慢慢品尝着佳肴。
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