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听到卫诗云的询问，赵荷花就说了她的想法。
“就在南大街那一块。”
“我看那边客流量大，有的都是些小商铺，还没什么大点的饭店入驻。”
“市场都是要占先机的，我就相中了那边的人流量。”
赵荷花所说的南大街，现在还没开始大的动作。
那里的居民楼较多，大部分还都是家属院。
要是能在那一片开店，确实不用愁客流量的问题。
“嫂子，你这个想法就很好。”
“你把相中的铺面位置告诉我，年后我找人去问问情况。”
两人一来一往，就说好了新饭店开业的事。
最后，卫诗云又说了，厨师培训的事。
“嫂子，你要想好了开分店，就提前把厨师培训出来。”
“现在的老手艺人，大部分都没有比较好的待遇条件。”
“你只要能开出合适的价格，挖几个大厨也是好的，总比自个儿培训省事。”
说起开分店的事，卫诗云就想起来，很多年代文里都有被埋没的大厨。
手艺都是有的，就是有点怀才不遇。
年轻的时候，没赶上好的世道。
临老临老，家里一窝鸡毛蒜皮的事，就更顾不上一身的好手艺。
再加上，现在的大环境才好点，就更没有自己开店的想法了。
卫诗云就想，与其浪费一身手艺，不如招揽到身边做事。
开饭店，最主要的就是厨师的手艺。
只有好的手艺，才可以解决最根本的回头客问题。
只要饭店的名声出来了，哪还愁什么赚钱的事。
赵荷花可不知道，卫诗云有这么多的想法。
只是，在听了她的说法以后，若有所思的点了点头，说的有点道理。
真要开了分店，只她一个人忙碌后厨的事，那确实是忙不过来的。
又没有分身术，也做不到兼顾。
要像是卫诗云说的那样，高薪聘请资深的大厨，那不就直接解决了这个根本问题？有了主厨，再聘请服务员这些，那就根本不是问题了。
“弟妹，我觉得你说得对。”
“等正月十五过了，我就去外面打听打听，看看有没有擅长厨艺的大厨。”
“只要味道好，我这边是没有问题的。”
见赵荷花答应了，会考虑招聘大厨的事，卫诗云对新店的开业就更放心了。
只要挖掘出资深大厨，饭店的生意根本不带怕的。
如果以后，出现了有人高价挖墙脚的事。
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