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叶青山也明白了，问他道：“是要做煎饺吗？”
叶青云没打算做，饺子小，连包带煎太麻烦，而且如果比水饺卖的贵的话，怕熟客有意见，如果跟水饺一样价钱，又不划算，毕竟油也贵，又耗时。
干脆擀大一点的皮子，光捏中间，两头露出来，做成锅贴，跟生煎差不多，煎的时候火小一点就成。
叶青云很快教会那俩人，不一会儿，第一锅做好铲起，几人尝了下，虽然没有生煎包松软，但皮有韧劲，嚼起来很香。
有顾客来了，看到他们正在吃的东西，好奇问道：“哎，那个怎么卖？好吃吗？”
叶青云在心里把锅贴跟早上的生煎比了比大小，回道：“这是锅贴，三文钱两个，要不要先来两个尝尝？”
那人看他们吃得挺香，说道：“先来四个吧。”
叶青云盛给他，又拿了一小碟饺子蘸料，让他蘸着吃，解油腻。
那人吃完后意犹未尽，又打包了六个带回去给家人尝尝。
有了新品，客人慢慢又多了起来，未时不到所有东西就都卖完了。
收摊后，叶青云又去买了一个平底锅，打算明天两个锅换着来，一锅好了，直接端下来边铲边卖，另一锅码好的立马放上去，省时间。
然后去买肉，跟摊主聊起来：“张大哥是东柳村的人吗？”
张屠户回道：“嗯呢，离你们叶家村不远。”
叶青云点点头，又问道：“张大哥每天过来出摊，都会经过我们村前那条路吧？现在天气渐暖，头天买的肉怕是不经放，若早上过来买完了再回，又怕时间太紧。
所以我想让张大哥顺路帮我们送一下，价钱可以加一点。”
“行啊，你跟我讲好第二天要多少，我给你留着，我一般卯时初到你们村口，你家来个人在那儿等着拿，我不用进村，不多收钱。”
“多谢张大哥，那，明天就送吧。”
他想了一下，现在做生煎和锅贴，馅料都是肉多菜少，遂说道：“平时每天十二斤，大雨天不用留，如若哪天有事不出摊我提前说。”
“行，我晓得了。”
张屠户也好说话。
聊了半天叶青云不好意思空手而回，又说道：“那个猪心称给我吧。”
提着猪心回去，叶青山奇怪道：“肉呢？云哥儿，这么早就卖完了？”
叶青云跟他们解释了一番。
大哥点点头道：“这样好，肉更新鲜，我习惯早起，明天我去村口等着。”
今天吃了两顿面食，又都是油煎的，有些腻，晚饭不再吃面了，煮了杂粮粥，拔了一把蒜苗辣炒猪心，并两碟清爽小菜。
晚上只切了点要用的菜，和好要发酵的面，不用剁肉，吃饱喝足后，休息了一会儿开始数钱。
除去买锅的五十文和买菜的二十几文，还剩下足足八百六十文，说明今天卖了九百多文！
那如果准备充足的话，每天差不多能卖一吊钱了！
虽然油用的多，成本比以前高了点，但一天下来，感觉却没有做饺子时那么琐碎繁忙，反倒轻松了些。
主要饺子小，且是一碗一碗煮，而这一锅能煎出好多个，卖剩的也可以放在平锅一边，不燃明火，小火温着，不用担心坨成一团。
看来这一着是走对了，树挪死人挪活，你跟风，那我就换新，生活本就不只一条路。
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