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在南来饭馆附近找个空旷的地方，皮和内脏直接就地埋了。
洪兰芝听了忙到：“我也去。”
她想顺路去一趟医疗所，喊洪钰中午来南来饭馆吃饭。
丁露听见探头过来：“洪姐你还敢杀牛蛙呢？！”
丁露把薛以莲和宁钊的交谈听得清清楚楚，只盼着杀牛蛙这个活千万不要落在自己头上，干别的活她二话不说，杀牛蛙她真的有点怵。
没想到洪兰芝还会主动跳出来揽下这个活。
洪兰芝的动作僵了下，杀牛蛙，她没杀过，想想牛蛙那模样，那触感，她手臂上就起了一层鸡皮疙瘩。
不过牛蛙肯定是要杀的，巴掌大的小东西，能有多难杀？洪兰芝给自己打气，要说牲畜家禽里，洪兰芝只杀过鸡，有一次下刀偏了，大公鸡脖子上一道呼呼冒血的大口子，脑袋都要抬不起来了还能在院里到处冲，还是洪兰芝追在后面逮回来的，不比牛蛙难杀多了？
“反正牛蛙也没多难杀。”
洪兰芝逞强道。
果然不到一个小时，送货的人就来了。
几个服务生麻利地把笼子搬进店里，直接就抬到出后门。
南荼目送着牛蛙远去。
宣传牛蛙是现宰现杀的商家不少，其中一大半用的都是处理好的速冻成品，可冲着这个名头来的客人还是络绎不绝。
毕竟无论何时，食材新鲜对食客来说都有致命的吸引力。
现在有规定了，餐饮单位的经营场所不需宰杀活的禽畜类动物，否则主卖鸡、鸭之类禽畜的馆子也肯定会把现宰现杀这个名头顶在招牌上。
南荼听南元海说过，他给人当学徒的那个年代，鸡鸭都是老师傅带着学徒去市场挑的。
学徒不仅学厨艺，还跟着师父学怎么挑选活禽。
就以鸭子为例，羽色和身量都是考察点，有经验的师傅扫过一眼就心中有数。
再上手掀开鸭翅膀摸一把肋下，要是能摸到两块核桃大小的、弹动的、充盈有力的肌肉，那就是有活力的好鸭子。
师傅一次挑上几十只鸭子，学徒从市场一路赶回店里，鸭子们一路走一路清空肚肠，到了店里也什么都不喂，宰杀的时候干干净净。
现在没有这种事了。
赶着一群鸭子在街上走，城管和环卫在后面追就算了，分分钟上热门新闻。
学徒们也不用跟着挑鸭、宰鸭，给鸭子一拔就是几个小时的杂毛了，送进后厨的全是处理的干干净净的光鸭，省了不少麻烦，也少了点从成鸭就开始控制品质的风味。
————
牛蛙杀起来简单，去头、去内脏，剥皮。
宁钊用一把剪刀，三下五除二就把一只牛蛙处理得干干净净。
洪兰芝有样学样，一咬牙下了剪子。
壮着胆子处理过一只后，后面就越来越顺手了。
别说，处理好的牛蛙看着还挺肥美的，蛙肉洁白有光泽，一看就很好吃。
紧赶着把所有的牛蛙都处理了，宁钊拿来铁锹，要把他们制造出来的厨余垃圾就地掩埋。
洪兰芝趁这个机会说：“小宁，我去趟医疗所，给我女儿捎个话。”
宁钊惜字如金：“好。”
经过这么些天的相处，南来饭馆的大家也知道，宁钊不是装酷，也不是生闷气，他就是天生话少，除了谈起他过去佣兵生涯时话匣子会打开，其他时间就是个闷葫芦。
洪兰芝快步往第三营地的医疗所走去。
医疗所的工作人员少了一半多，都回天陵城休假了。
这工作离家远，强度高，工作场景还封闭，只有第三营地这么大点地方活动，数得着的福利就是冬天有长假了。
医疗所内，洪钰正在检查患者的恢复状况，新入医疗所的伤患不多，这几个都是受伤比较严重，经不起长途颠簸，没法送回天陵城的患者。
看到他们的身体状况一天天恢复，洪钰也觉得颇有成就感。
“洪医生，”
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